{"id":5535,"date":"2026-11-13T09:55:21","date_gmt":"2026-11-13T15:55:21","guid":{"rendered":"https:\/\/lapalabra.utec.edu.sv\/?p=5535"},"modified":"2026-11-13T09:55:21","modified_gmt":"2026-11-13T15:55:21","slug":"estudiantes-destacan-la-riqueza-gastronomica-salvadorena-en-festival-dedicado-a-la-pupusa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lapalabra.utec.edu.sv\/index.php\/estudiantes-destacan-la-riqueza-gastronomica-salvadorena-en-festival-dedicado-a-la-pupusa\/","title":{"rendered":"Estudiantes destacan la riqueza gastron\u00f3mica salvadore\u00f1a en festival dedicado a la pupusa"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-color has-link-color wp-elements-1 wp-block-paragraph\" style=\"color:#5a1533\"><strong>Estudiantes de Administraci\u00f3n de Empresas Tur\u00edsticas presentaron diferentes variedades de este platillo salvadore\u00f1o en una jornada que combin\u00f3 gastronom\u00eda, cultura y convivencia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Luis Mart\u00ednez<br>Fotograf\u00edas: Daniel Guzm\u00e1n<br>La Palabra Universitaria<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el marco del D\u00eda Nacional de la Pupusa, que se celebra cada 8 de noviembre, la Universidad Tecnol\u00f3gica de El Salvador (UTEC), a trav\u00e9s de la Facultad de Ciencias Empresariales y en coordinaci\u00f3n con la carrera de Turismo, realiz\u00f3 el primer Festival de la Pupusa en la plaza Benito Ju\u00e1rez, ubicada en el edificio del mismo nombre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El festival tuvo como prop\u00f3sito acercar a la comunidad universitaria a la cultura y la gastronom\u00eda salvadore\u00f1as. Adem\u00e1s, permiti\u00f3 que los estudiantes de Administraci\u00f3n de Empresas Tur\u00edsticas pusieran en pr\u00e1ctica los conocimientos adquiridos en las asignaturas Ciencias de la Alimentaci\u00f3n y Gastronom\u00eda Tur\u00edstica, mediante la aplicaci\u00f3n de diferentes t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n de pupusas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante la jornada, los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer y degustar diversas variedades de este platillo tradicional. Entre las propuestas se encontraban pupusas elaboradas con masa de ojoche, arroz, ma\u00edz negrito, ma\u00edz tradicional, yuca y maicillo. Tambi\u00e9n se presentaron pupusas elaboradas con masas de colores y opciones gourmet con ingredientes como camar\u00f3n, jalape\u00f1o y vegetales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, los estudiantes realizaron una presentaci\u00f3n sobre la trazabilidad de la pupusa en los diferentes estands. A trav\u00e9s de un recorrido compuesto por ocho etapas, explicaron el proceso que hay detr\u00e1s de su elaboraci\u00f3n, desde la siembra de los ingredientes hasta la obtenci\u00f3n del producto final.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con esta primera edici\u00f3n, la UTEC abri\u00f3 un espacio para que los estudiantes compartieran sus conocimientos y, al mismo tiempo, acercaran a la comunidad universitaria a la riqueza de la gastronom\u00eda salvadore\u00f1a, en una celebraci\u00f3n dedicada a uno de los platillos m\u00e1s representativos del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Tradici\u00f3n y sabor protagonizan el primer Festival de la Pupusa de la UTEC\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dY8l01Yv-O4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estudiantes de Administraci\u00f3n de Empresas Tur\u00edsticas presentaron diferentes variedades de este platillo salvadore\u00f1o en una jornada que combin\u00f3 gastronom\u00eda, cultura y convivencia. 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