{"id":1438,"date":"2024-04-26T16:02:45","date_gmt":"2024-04-26T22:02:45","guid":{"rendered":"https:\/\/lapalabra.utec.edu.sv\/?p=1438"},"modified":"2024-04-26T16:02:45","modified_gmt":"2024-04-26T22:02:45","slug":"arqueologo-estadounidense-paul-amaroli-imparte-ponencia-sobre-el-cacao-en-el-salvador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lapalabra.utec.edu.sv\/index.php\/arqueologo-estadounidense-paul-amaroli-imparte-ponencia-sobre-el-cacao-en-el-salvador\/","title":{"rendered":"Arque\u00f3logo estadounidense Paul Amaroli imparte ponencia sobre el cacao en El Salvador"},"content":{"rendered":"\n

La ponencia magistral, que tuvo lugar en el MUA de la Utec, fue organizada desde la direcci\u00f3n de cultura.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wilber Corpe\u00f1o
Fotos: Alexander Morales
La Palabra Universitaria<\/em><\/p>\n\n\n\n

Hasta el auditorio principal del Museo Universitario de Antropolog\u00eda (MUA) de la Universidad Tecnol\u00f3gica de El Salvador (Utec) lleg\u00f3 el connotado arque\u00f3logo y conferencista estadounidense radicado en pa\u00eds, Paul Amaroli, para impartir una magistral ponencia sobre las ra\u00edces del cacao en El Salvador.<\/p>\n\n\n\n

Previo a la alocuci\u00f3n del invitado, el director de cultura de la Utec, Ram\u00f3n Rivas, destac\u00f3 que el cacao es un producto de la tierra tan antiguo como es el ser humano que habita en esta parte del mundo, por lo que dijo que para la Utec es un verdadero honor contar con el desarrollo de esta tem\u00e1tica ante estudiantes y docentes.<\/p>\n\n\n\n

Con ilustraciones gr\u00e1ficas y f\u00edsicas del cacao este reconocido arque\u00f3logo explic\u00f3 al p\u00fablico la historia, la importancia y lo m\u00e1gico de este singular producto desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica. \u201cUna experiencia formidable\u201d, manifestaron los concurrentes.<\/p>\n\n\n\n

Explica que en Mesoam\u00e9rica mayormente se cosecha el cacao criollo, que es una de tantas subespecies que se dan en otras regiones del mundo. \u201cEl cacao criollo mesoamericano es el cacao considerado con el mejor sabor, pues la gente dec\u00eda que era considerada la comida de los dioses\u201d, destaca el investigador.<\/p>\n\n\n\n

Dice que, a pesar de ser el cacao criollo de excelente calidad, en los tiempos actuales constituye menos del 5 por ciento de la producci\u00f3n a escala mundial, pues la mayor parte de la producci\u00f3n mundial de cacao en el mundo se da en \u00c1frica.<\/p>\n\n\n\n

Lamenta que en El Salvador milagrosamente hay todav\u00eda cacao criollo, sobreviviendo en peque\u00f1os cultivos de \u00e1rboles ya muy antiguos, quiz\u00e1 de dos siglos o m\u00e1s en lugares como Izalco, Caluco, en Sonsonate, aunque menciona que en los tiempos actuales se est\u00e1n queriendo impulsar algunas iniciativas enfocadas en la revitalizaci\u00f3n de su cultivo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa palabra cacao escrito como Cacaw aparece en textos mayas desde hace unos mil 600 a\u00f1os o m\u00e1s, escrito en vasijas. Incluso se ha especulado que esa palabra se proyecta mucho m\u00e1s atr\u00e1s en el tiempo, pues algunos ling\u00fcistas proponen que pudo haber sido una palabra hablada por los olmecas, por lo que se vuelve una palabra atestiguada desde hace mucho tiempo.<\/p>\n\n\n\n

Ram\u00f3n Rivas puntualiza que, con esta conferencia, el Museo Universitario de Antropolog\u00eda, sigue sus actividades acad\u00e9micas centradas en antropolog\u00eda, arqueolog\u00eda, historia y presentaciones de libros y revistas.<\/p>\n\n\n\n

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